2016年GW スペインの旅 No.2：食事とワイン編 No.2 ピンチョスとサン・セバスティアン

僕も今回改めて旅するまでよくわかっていませんでした。

ピンチョスはスペインの寿司！？

さて、もう一つ代表的なバルの食事といえば「ピンチョス」でしょう。おそらく名前は聞いたことがあるでしょうが、日本ではそれほどポピュラーでもないかもしれません。

スライスしたバゲットの上に様々な具を乗せてそれを竹串で指す「ピンチョス」は、まさにスペインバルを代表する食事の１つと言っても過言ではないでしょう。

まあ言ってみれば何でもかんでもバゲットの上に乗せる感じなので、日本で言うところの寿司みたいなものなのでしょうか(笑) しかし、これが楽しいしそして美味しい。

しかし、そもそも他のヨーロッパの国がそうであるように、スペインも他民族国家、現代の国のくくりなど関係なく地方文化がバリエーション豊か。ピンチョスをスペイン料理とくくってしまうのは安易すぎるのかもしれませんね。

ハモンイベリコはもちろん、タパスでも定番のクロケット、そして蟹やサーディン、アンチョビといった海の幸も豊富。カニ（マヨネーズ和え？）と生ハムの組み合わせたものなどもあり、これが絶妙でした。

んー日本でもっと流行るべきだよこれ。

基本はセルフサービスのようです

ピンチョスは基本セルフサービスのようでした。我々が入ったお店ではまず大きめのお皿をもらって、それに好きなだけピンチョスを盛るタイプ。

ただし、意外とひとつあたりが大きくてボリュームあるので取り過ぎには要注意。特にバゲットのボリュームがあります。私も調子に乗って取り過ぎてしまいました。

適当に盛ってから自席につくとお店の人が何を取ったのかを勝手にカウントしてくれます。はじめは戸惑うけれども慣れてくると楽しくなってきます。どうやら我々の入ったお店は外国人観光客が多く入りやすいところだったようです。もっと地元の人に好まれているところのほうが美味しいとのこと。とはいえこの店でも十分美味しかったです。