2017年9月スイス・フランス オーベルジュ Moulin de la Gorce、2017年9月スイス・フランス旅行記 No.15
宿泊日時：2017年9月22日 前回に引き続きオーベルジュめぐりの投稿。2日連続でミシュランガイド一つ星のオーベルジュに宿泊しました。平日のせいか予約は簡単でした。コレーズ県には決して数は多くはないのですが、数件の一つ星クラスのオーベルジュ...
フレンチ
2017年9月スイス・フランス 
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2-6章：パリ6区にあるレストラン「L’Epigramme」
訪問日時：2016年7月23日友人から教えてもらったパリのちいさなレストラン第2章グルメ編の最終章はパリ6区のあるレストラン「L’Epigramme」です。お店のウェブサイト：L'Epigramme (Trip Advisor)パリ...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2-5章：日本人シェフによるオーセールのミシュラン1つ星レストラン「L’Aspérule」
訪問日時：2016年7月22日再びブルゴーニュへ、ヨンヌ県の都オーセールフランシュ・コンテ地方から再びブルゴーニュ地方へと戻ってきました。この日の宿泊地はオーセールという街。ブルゴーニュの一番北側にあるヨンヌ県の県庁所在地です。白ワインで有...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2-4章：ジュラ県アルボワのミシュラン2つ星オーベルジュ「Maison Jeunet」
訪問日時：2016年7月21日ブルゴーニュからフランシュ・コンテへグルメの旅、ミシュランガイド掲載レストラン行脚の旅も4日目を迎えました。本日の目的地は「アルボワ」の街にあるミシュラン2つ星オーベルジュ「Maison Jeunet」です。予...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2-3章：ディジョンのミシュラン2つ星レストラン「William Frachot」
訪問日時：2016年7月20日ブルゴーニュの首都ディジョン2日目の夜もレストランを予約していました。ディジョン2日目の夜はミシュラン2つ星「William Frachot」ディジョンには2泊。目的はもちろん著名なレストラン巡りです。この日の...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2-2章：ディジョンのミシュラン1つ星レストラン「Stéphane Derbord」
訪問日時：2016年7月19日ブルゴーニュ公国の都ディジョンでは2泊することになりました。2晩ともこの街にある著名なレストランを予約しています。ネットでの予約：ミシュランのサイトからそれぞれホテルとは別のところにあるレストランなので、両方共...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2-1章：ロワール地方のミシュラン1つ星オーベルジュ「La Maison d'à Côté par Christophe Hay」
訪問日時：2016年7月18日さて今回からは第二章が始まります。第二章はグルメ編となります。2016年7月18日から5日連続、ミシュラン一つ星もしくは2つ星のレストラン/オーベルジュで美味しいフレンチを満喫してきました。最初のミシュラン一つ...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 1-13章：オンフルールの印象派フェスティバル、の前に美味しいレストランでランチを
訪問日時：2016年7月17日、正午頃観光、のまえに腹ごしらえを。10年ぶりのオンフルールへこの日のオンフルールは日曜日だったこともあり人がいっぱい。当然駐車場もどこも満車状態。それでもできるだけ旧港に近い場所で駐車したいと、グイグイと街中...
2016年11月フランス短期旅行日記 2016年11月フランス短期旅行日記1：アヴィニョンAvignon、法王庁とレストラン
訪問日時：2016年11月24日プロヴァンスといえば温暖で落ち着いた、開放的な雰囲気、そして観光資源も豊富、というわけでフランスの中でもとりわけ好きなエリアです。美しい村も数多くあります。というわけで僕にとってはフランスの中でも訪問回数は特...
2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 2016年7月 フランス「印象派とグルメの旅」 1-3章：エトルタでランチ
2016年7月15日午後1時頃、天気：晴れノルマンディーで最も有名な観光地のひとつマイナーながらも実はおすすめなジュミエージュ修道院を出発し、向かったのはエトルタ。ここはあらゆるガイドブックに載っているこの観光地についての説明はあまり必要な...
10.趣味全般 ブラッスリー ヴィロン (Brasserie VIRON)-クラシックなフレンチを満喫
思った以上にがっつりな「クラシックスタイル」がとてもよかった！友人の勧めで行ってみました以前オケ仲間からとても勧められていた渋谷東急本店前にあるブラッスリー ヴィロン (Brasserie VIRON)に、先日夫婦で行ってきました。このお店...
essay ナポリタンとドリアは日本のフレンチの原点！？偉大なるサリー・ワイル氏
少し前の8月23日のこと。妻と一緒に以前所属してたオーケストラの演奏会を聴きに横浜に行きました。演奏会は午後から、開場は通常の演奏会よりも早めなので、11時からランチをすることにしました。場所は、横浜でもとっても有名なホテルニューグランド。...
10.趣味全般 ビストロフェーブ ワインがおいしい神保町にあるフレンチ・ビストロ
なんとなくフレンチビストロにいきたくなって訪れた神保町にあるおみせ。ビストロ フェーヴ | 御茶ノ水/神保町 | ヒトサラ お料理もワインも素晴らしかったです。お食事は、鯖の燻製とサラダ、シュークルート（とメニューには書いてありましたが、お...
10.趣味全般 鴨肉とフォアグラのソテー、年末年始だけ料理頑張るシリーズその２
年末年始だけ料理頑張るシリーズ、新年最初はこちら！冷蔵庫の上にiPadを置いてレシピを確認しつつ調理開始です。分量は3〜4人、がっつり食べる人なら2人分。（実は3分の1くらい残ってしまいました…。）１．ソースづくりメルシャン赤玉をまるごと1...
10.趣味全般 この年末はブフ・ブルギニョン、牛肉赤ワイン煮込みにチャレンジ
年末無駄に頑張る料理シリーズ！第二弾となる今回はブフ・ブルギニョン。言わずと知れたフレンチの代表的料理です。ちなみに前回はこちらでした。超適当レシピなのにめっちゃ本格的なビーフシチュー | my lifelog yuu-koma.jp のレ...